Print

Bananen-Haferflocken-Muffins

Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Weiche und feuchte Muffins voller reifer Bananen und herzhaftem Geschmack von Haferflocken, ideal für Frühstück oder als Snack.

  • Author: mohamed
  • Prep Time: 10 Minuten
  • Cook Time: 25 Minuten
  • Total Time: 35 Minuten
  • Yield: 12 Muffins 1x
  • Category: Snack
  • Method: Baking
  • Cuisine: International
  • Diet: Vegetarian

Ingredients

Scale
  • 3 reife Bananen
  • 200 g Haferflocken
  • 2 Eier
  • 100 ml Milch
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Zimt
  • Eine Prise Salz
  • Optional: Nüsse oder Schokoladenstückchen

Instructions

  1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
  2. Zerdrücken Sie die reifen Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel, bis sie schön cremig sind.
  3. Fügen Sie die Eier und die Milch hinzu und vermischen Sie alles gut miteinander.
  4. Rühren Sie die Haferflocken, das Backpulver, den Zimt und eine Prise Salz in die Bananenmischung ein, bis sich alles gleichmäßig verteilt hat.
  5. Optional: Mischen Sie nach Belieben Nüsse oder Schokoladenstückchen unter den Teig.
  6. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen.
  7. Backen Sie die Muffins für ca. 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  8. Nehmen Sie die Muffins aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen. Jetzt genießen!

Notes

Die Muffins können bis zu drei Tage im Voraus zubereitet werden. Sie eignen sich bestens für Aufbewahrung im Kühlschrank. Zubereitung im Air Fryer ebenfalls möglich.

Nutrition

Find it online: https://www.kochmixx.com/bananen-haferflocken-muffins/