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Gebackener Kabeljau mit cremigen Rosmarin-Zitronen-Kartoffeln

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Ein einfach unwiderstehliches Gericht mit zartem Kabeljau und cremigen, aromatischen Rosmarin-Zitronen-Kartoffeln, perfekt für jedes Essen.

  • Author: mohamed
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 30 Minuten
  • Total Time: 45 Minuten
  • Yield: 4 Portionen 1x
  • Category: Main Course
  • Method: Baking
  • Cuisine: Mediterranean
  • Diet: Gluten-Free, Dairy-Free

Ingredients

Scale
  • 4 Filets Kabeljau (Substitution: Seelachs oder Schellfisch)
  • 100 g Pankomehl (Hinweis: glutenfreies Paniermehl für glutenfreie Variante)
  • 2 EL mittelscharfer Senf (Substitution: Dijon-Senf oder Honigsenf)
  • 3 EL Mayonnaise (Substitution: Griechischer Joghurt)
  • 800 g Kartoffeln (z. B. festkochend) (Substitution: Süßkartoffeln)
  • 150 g saure Sahne (Substitution: Naturjoghurt oder Crème fraîche)
  • 2 EL Zitronensaft (Empfehlung: frischer Saft)
  • 2 EL frischer Rosmarin (Substitution: getrockneter Rosmarin)
  • 2 EL Butter (Substitution: Olivenöl)
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 150 g saure Sahne oder Joghurt (Empfehlung: frische Kräuter)

Instructions

  1. Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
  2. Fisch vorbereiten: Die Kabeljaufilets abspülen und trocken tupfen. In einer Schüssel Senf, Mayonnaise, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Pankomehl vorbereiten: Das Pankomehl mit frischem Rosmarin und etwas Salz vermengen.
  4. Fisch panieren: Kabeljaufilets mit der Senf-Mischung bestreichen und in das Pankomehl wenden.
  5. Kartoffeln kochen: Kartoffeln schälen, schneiden und in gesalzenem Wasser 15-20 Minuten kochen.
  6. Backblech vorbereiten: Mit Backpapier auslegen, die panierten Kabeljaufilets darauflegen und mit Butter bestreichen.
  7. Kabeljau im Ofen für 20-25 Minuten backen, bis goldbraun.
  8. Kartoffeln abgießen und mit saurer Sahne, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Rosmarin vermengen.
  9. Servieren: Kabeljau auf den Kartoffeln anrichten und nach Wunsch mit saurer Sahne garnieren.

Notes

Um den besten Geschmack zu erzielen, verwenden Sie frische Zutaten.

Nutrition

Find it online: https://www.kochmixx.com/gebackener-kabeljau-cremige-rosmarin-zitronen-kartoffeln/