Griechischer Reis mit Tomaten
Ein aromatisches Gericht aus Reis und saftigen Tomaten, ideal für ein schnelles Mittagessen oder als Beilage.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Beilage
- Method: Koch
- Cuisine: Griechisch
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 200 g Basmatireis oder Rundkornreis
- 2 große reife Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL natives Olivenöl
- 500 ml Gemüsebrühe
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Oregano)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Reis gründlich abspülen unter fließendem Wasser, bis das Wasser klar ist.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einem Kochtopf mit Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
- Tomaten würfeln und zu den Zwiebeln hinzufügen, köcheln lassen, bis der Saft austritt.
- Reis dazugeben und zwei Minuten unter Rühren anbraten.
- Gemüsebrühe dazugießen und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren, Deckel aufsetzen und 15 bis 20 Minuten köcheln lassen.
- Frische Kräuter, Salz und Pfeffer kurz vor dem Servieren unterrühren.
Notes
Du kannst den Reis auch einen Tag vorher zubereiten. Für eine knusprige Textur kann das Gericht im Backofen zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 200
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 1g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg
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