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Knusprige Kartoffel-Feta-Puffer

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Knusprige Kartoffel-Feta-Puffer mit einer erfrischenden Joghurt-Gurken-Sauce, ideal als Beilage oder Hauptgericht.

  • Author: mohamed
  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 20 minutes
  • Total Time: 35 minutes
  • Yield: 4 servings 1x
  • Category: Main Course
  • Method: Pan-frying
  • Cuisine: Mediterranean
  • Diet: Vegetarian

Ingredients

Scale
  • 500 g Kartoffeln (festkochend)
  • 200 g Feta-Käse
  • 2 Eier
  • 100 g Mehl (glutenfrei)
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Öl zum Braten
  • 200 g Joghurt
  • 1 Gurke
  • 1 Knoblauchzehe
  • Frischer Dill (optional)

Instructions

  1. Kartoffeln schälen und reiben, dann die Flüssigkeit mit einem Küchentuch ausdrücken.
  2. Feta zerbröseln und mit den geriebenen Kartoffeln vermengen.
  3. Eier, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut mischen.
  4. Öl in einer Pfanne erhitzen und kleine Portionen der Mischung zu Puffern formen und braten.
  5. Die Puffer etwa 3-4 Minuten pro Seite goldbraun braten.
  6. Gurke reiben und mit Joghurt, gepresstem Knoblauch und Dill vermischen, um die Sauce zuzubereiten.
  7. Puffer zusammen mit der Joghurt-Gurken-Sauce servieren.

Notes

Für eine knusprige Textur die Kartoffeln gut ausdrücken. Puffer können auch gebacken oder in einer Heißluftfritteuse zubereitet werden.

Nutrition

Find it online: https://www.kochmixx.com/knusprige-kartoffel-feta-puffer-mit-joghurt-gurken-sauce/