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Zitronen-Ricotta-Pfannkuchen

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Wunderbare Zitronen-Ricotta-Pfannkuchen mit cremiger Textur und spritzigem Geschmack – das perfekte Frühstück!

  • Author: mohamed
  • Prep Time: 10 minutes
  • Cook Time: 10 minutes
  • Total Time: 20 minutes
  • Yield: 4 servings 1x
  • Category: Breakfast
  • Method: Baking
  • Cuisine: Italian
  • Diet: Vegetarian

Ingredients

Scale
  • 250g Ricotta
  • 2 Eier
  • 100ml Milch
  • 150g Mehl
  • 50g Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • Saft und Schale von 1 Zitrone
  • Prise Salz
  • Butter für die Pfanne
  • Ahornsirup, Beeren oder Puderzucker zum Servieren

Instructions

  1. Mischen Sie in einer großen Schüssel den Ricotta, die Eier und die Milch gut, bis alles schön cremig ist.
  2. Vermengen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver, den Zitronensaft, die Zitronenschale und die Prise Salz.
  3. Geben Sie die trockenen Zutaten zu den nassen und verrühren Sie alles gut, bis ein glatter Teig entsteht.
  4. Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und streichen Sie sie mit Butter aus.
  5. Geben Sie für jeden Pfannkuchen eine Schöpfkelle Teig in die Pfanne und backen Sie sie etwa 2-3 Minuten, bis sich kleine Blasen auf der Oberfläche bilden.
  6. Wenden Sie die Pfannkuchen und backen Sie sie weitere 2 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  7. Servieren Sie die Pfannkuchen nach Belieben mit Ahornsirup, frischen Beeren oder Puderzucker.

Notes

Bereiten Sie den Teig am Abend vorher vor und bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf für frische Pfannkuchen am nächsten Morgen.

Nutrition

Find it online: https://www.kochmixx.com/zitronen-ricotta-pfannkuchen/