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Amaretto-Käsekuchen

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Ein cremiger Käsekuchen mit Amaretto und einem knusprigen Boden aus Amaretti-Keksen, der das perfekte Dessert für jeden Anlass ist.

  • Author: mohamed
  • Prep Time: 20 Minuten
  • Cook Time: 50 Minuten
  • Total Time: 2 Stunden
  • Yield: 12 Stücke 1x
  • Category: Dessert
  • Method: Baking
  • Cuisine: Italian
  • Diet: Vegetarian

Ingredients

Scale
  • 200 g Amaretti
  • 60 g Butter
  • 1 kg Speisetopfen (20% Fett)
  • 150 g Staubzucker
  • 4 Eier
  • 80 ml Amaretto Likör
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 100 g grob zerbrochene Amaretti
  • 100 g weiße Schokolade
  • 1 TL neutrales Pflanzenöl
  • 40 g Mandelblättchen

Instructions

  1. Legen Sie eine Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier aus.
  2. Geben Sie die 200 g Amaretti in einen Gefrierbeutel und zerbröseln Sie sie fein.
  3. Vermengen Sie die geschmolzene Butter mit den Keksbröseln und drücken Sie die Mischung auf den Boden der Form.
  4. Lassen Sie diesen im Kühlschrank fest werden.
  5. Zerbrechen Sie die restlichen 100 g Amaretti grob und stellen Sie diese beiseite.
  6. Vermengen Sie den Speisetopfen, den Staubzucker, die Eier, den Amaretto und das Vanillepuddingpulver zu einer glatten Masse.
  7. Gießen Sie die Füllung auf den vorbereiteten Keksboden.
  8. Backen Sie den Kuchen bei 180 °C für etwa 50 Minuten.
  9. Kühlen Sie den Kuchen mehrere Stunden im Kühlschrank.
  10. Rösten Sie die Mandelblättchen in einer Pfanne.
  11. Schmelzen Sie die weiße Schokolade mit dem Pflanzenöl und gießen Sie sie über den Kuchen.
  12. Dekorieren Sie mit den gerösteten Mandelblättchen und servieren Sie den Kuchen gut gekühlt.

Notes

Bereiten Sie den Kuchen einen Tag im Voraus zu, um die Aromen intensiver werden zu lassen.

Nutrition

Find it online: https://www.kochmixx.com/amaretto-kaesekuchen/