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Ananas-Karotte-Zuckerplätzchen

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Köstliche Kekse, die tropische Ananas und knackige Karotten vereinen für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis.

  • Author: mohamed
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 12 Minuten
  • Total Time: 27 Minuten
  • Yield: 24 Kekse 1x
  • Category: Dessert
  • Method: Backen
  • Cuisine: Tropisch
  • Diet: Vegetarisch

Ingredients

Scale
  • 2 Tassen Mehl
  • 1 Tasse Zucker
  • 1/2 Tasse Butter
  • 1 Tasse geriebene Karotten
  • 1 Tasse zerdrückte Ananas (abgetropft)
  • 1 Ei
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz

Instructions

  1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Rühren Sie in einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig, bis die Mischung hell und fluffig ist.
  3. Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und gut vermischen, bis alles gut verbunden ist.
  4. Unterrühren Sie die geriebenen Karotten und die abgetropfte Ananas; seien Sie vorsichtig, dass Sie nicht zu viel mischen.
  5. Mengen Sie in einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz. Diese trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzufügen, bis sie gerade so vermengt sind.
  6. Verwenden Sie zwei Esslöffel, um große Portionen des Teigs auf das vorbereitete Backblech zu setzen, wobei genügend Platz zwischen den Keksen bleibt.
  7. Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  8. Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie auf einem Kuchengitter abkühlen.

Notes

Die Kekse können bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet werden und lassen sich gut einfrieren.

Nutrition

Find it online: https://www.kochmixx.com/ananas-karotte-zuckerplaetzchen/