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Bärlauch-Zupfbrot

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Ein warmes, frisch gebackenes Bärlauch-Zupfbrot, perfekt zum Teilen und Genießen an jedem Anlass.

  • Author: mohamed
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 35 Minuten
  • Total Time: 50 Minuten
  • Yield: 4-6 Portionen 1x
  • Category: Beilage
  • Method: Backen
  • Cuisine: Deutsch
  • Diet: Vegetarisch

Ingredients

Scale
  • 500 g Mehl (Typ 550)
  • 1 Würfel Hefe
  • 250 ml Wasser
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 100 g Butter (geschmolzen)
  • 200 g gehackter Bärlauch
  • Kräuter (z.B. Thymian, Oregano)
  • Pfeffer

Instructions

  1. Zerbrich die Hefe in eine Schüssel und füge das lauwarme Wasser und den Zucker hinzu. Rühre sanft um und lasse die Mischung einige Minuten stehen.
  2. Vermische in einer großen Schüssel das Mehl und das Salz gründlich. Gieß die Hefe-Mischung und die geschmolzene Butter hinein.
  3. Lege den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche und knete ihn etwa 10 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist.
  4. Lasse den Teig an einem warmen Ort ruhen, bis er sich verdoppelt hat – das dauert circa 60 Minuten.
  5. Rolle den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck aus und bepinsle die Oberfläche mit geschmolzener Butter.
  6. Streue den gehackten Bärlauch, die Kräuter und Pfeffer gleichmäßig darüber.
  7. Schneide den Teig in Streifen und stapel sie übereinander.
  8. Heize den Ofen auf 180 Grad vor und lasse die gestapelten Stücke nochmals 30 Minuten gehen.
  9. Backe das Brot für etwa 30-35 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist.

Notes

Für eine kreative Variante experimentiere mit verschiedenen Kräutern oder füge Käse hinzu.

Nutrition

Find it online: https://www.kochmixx.com/baerlauch-zupfbrot/