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Bärlauchquiche

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Eine köstliche Bärlauchquiche, die den Frühling auf den Teller bringt, gefüllt mit frischem Bärlauch und cremiger Käsemischung.

  • Author: mohamed
  • Prep Time: 30 minutes
  • Cook Time: 35 minutes
  • Total Time: 65 minutes
  • Yield: 8 servings 1x
  • Category: Main Course
  • Method: Baking
  • Cuisine: German
  • Diet: Vegetarian

Ingredients

Scale
  • 250g Mehl
  • 125g Butter
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 300g Bärlauch
  • 200ml Sahne
  • 3 Eier
  • 200g geriebener Käse
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Teig zubereiten: In einer Schüssel Mehl, Butter, Ei und eine Prise Salz miteinander vermengen. Knete den Teig, bis er geschmeidig ist, und forme ihn zu einer Kugel. Wickele den Teig in Folie und lasse ihn für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
  2. Bärlauch vorbereiten: Wasche den Bärlauch gründlich unter kaltem Wasser und hacke ihn grob. Erhitze eine Pfanne und brate den Bärlauch kurz an, bis er zusammengefallen ist.
  3. Füllung anrühren: In einer großen Schüssel die Sahne und die Eier verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Teig ausrollen: Hol den Teig aus dem Kühlschrank und rolle ihn gleichmäßig aus. Platziere ihn in der Quicheform und stich den Boden mit einer Gabel ein.
  5. Quiche zusammenstellen: Verteile den angebratenen Bärlauch gleichmäßig auf dem Teig. Gieße die Eier-Sahne-Mischung darüber und bestreue die Oberfläche großzügig mit geriebenem Käse.
  6. Backen: Heize den Ofen auf 180°C vor. Backe die Quiche 30-35 Minuten lang, bis sie goldbraun ist.
  7. Servieren: Lass die Quiche etwas abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest.

Notes

Die Quiche kann einen Tag im Voraus zubereitet werden. Sie schmeckt warm und kalt hervorragend.

Nutrition

Find it online: https://www.kochmixx.com/baerlauchquiche/