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Rindfleisch Stroganoff

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Ein warmes und cremiges Rindfleisch Stroganoff, das zartes Rindfleisch mit Champignons und einer aromatischen Soße kombiniert.

  • Author: mohamed
  • Prep Time: 30 minutes
  • Cook Time: 25 minutes
  • Total Time: 55 minutes
  • Yield: 4 servings 1x
  • Category: Main Course
  • Method: Stovetop
  • Cuisine: German
  • Diet: Halal

Ingredients

Scale
  • 500 g Rinderfilet oder Rinderschulter
  • 2 Esslöffel Olivenöl oder Ghee
  • 1 große Zwiebel
  • 200 g Champignons
  • 250 ml Halal Sahne
  • 100 ml Gemüsebrühe oder Rinderbrühe
  • Salz, Pfeffer, Senf und Zitronensaft nach Geschmack

Instructions

  1. Schneiden Sie das Rindfleisch in dünne Streifen. Kühlen Sie es optional für etwa 30 Minuten, um das Schneiden zu erleichtern.
  2. Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie, bis sie goldbraun ist – etwa 3-4 Minuten.
  3. Geben Sie die geschnittenen Champignons in die Pfanne und lassen Sie sie für weitere 5 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
  4. Rühren Sie Senf, Salz, Pfeffer und einen Spritzer Zitronensaft ein.
  5. Gießen Sie die Brühe in die Pfanne und lassen Sie alles für etwa 10 Minuten köcheln, bis die Soße leicht eindickt.
  6. Braten Sie das Rindfleisch in einer separaten Pfanne an, bis es außen schön goldbraun ist, aber innen noch zart bleibt. Fügen Sie das Rindfleisch dann zur Soße in die Pfanne hinzu.
  7. Verfeinern Sie die Soße mit Halal Sahne und lassen Sie alles weitere 5 Minuten köcheln. Abschmecken und bei Bedarf mehr Gewürze oder Zitronensaft hinzufügen.
  8. Servieren Sie das fertige Rindfleisch Stroganoff heiß, garniert mit frischer Petersilie.

Notes

Kann einen Tag im Voraus zubereitet werden. Perfekt zum Aufwärmen.

Nutrition

Find it online: https://www.kochmixx.com/ballerina-farm-rindfleisch-stroganoff/