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Bienenstich mit Erdbeeren

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Ein köstlicher Bienenstich mit saftigen Erdbeeren, der die Sinne verzaubert.

  • Author: mohamed
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 30 Minuten
  • Total Time: 45 Minuten
  • Yield: 8 Portionen 1x
  • Category: Dessert
  • Method: Baking
  • Cuisine: German
  • Diet: Vegetarian

Ingredients

Scale
  • 4 Stk. Eier
  • 150 g Feinkristallzucker
  • 1 Packung Bourbon Vanillezucker
  • 125 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 50 g gemahlene Mandeln
  • 100 g Mandeln gehobelt
  • 15 g Feinkristallzucker
  • 25 g Butter
  • 1 Packung Paradies Creme (Vanille)
  • 400 ml Schlagobers
  • 500 g Erdbeeren

Instructions

  1. Beginnen Sie damit, die Eier zusammen mit dem Feinkristallzucker und dem Bourbon Vanillezucker mehrere Minuten lang schaumig aufzuschlagen.
  2. Vermischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und sieben Sie es anschließend.
  3. Geben Sie das gesiebte Mehl langsam in die Eiermasse und rühren Sie behutsam unter.
  4. Fügen Sie die gemahlenen Mandeln hinzu und heben Sie den Teig vorsichtig um.
  5. Füllen Sie den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte 26 cm Springform.
  6. Streuen Sie die gehobelten Mandeln über die Oberfläche und veredeln Sie sie mit etwas Zucker.
  7. Backen Sie den Kuchen bei 170 °C für etwa 30 Minuten goldgelb.
  8. Lassen Sie den Kuchen vollständig auskühlen und halbieren Sie ihn anschließend waagerecht.
  9. Schlagen Sie die Paradies-Creme zusammen mit dem Schlagobers zu einer luftigen Creme auf.
  10. Verteilen Sie eine dünne Schicht dieser Creme gleichmäßig auf dem unteren Kuchenteil.
  11. Waschen und vierteln Sie die Erdbeeren und legen Sie sie dicht nebeneinander auf die Creme.
  12. Verteilen Sie die restliche Creme gleichmäßig über die Erdbeeren.
  13. Legen Sie vorsichtig den oberen Kuchenteil auf die Creme.
  14. Kühlen Sie den Erdbeer-Bienenstich vor dem Servieren gut.

Notes

Um den perfekten Bienenstich zu erhalten, alle Zutaten Zimmertemperatur haben.

Nutrition

Find it online: https://www.kochmixx.com/bienenstich-mit-erdbeeren/