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Biskuit-Erdbeerkuchen

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Ein leichter und fruchtiger Erdbeerkuchen mit einem luftigen Biskuitboden und cremigem Pudding.

  • Author: mohamed
  • Prep Time: 20 Minuten
  • Cook Time: 20 Minuten
  • Total Time: 60 Minuten
  • Yield: 8 Portionen 1x
  • Category: Dessert
  • Method: Baking
  • Cuisine: Deutsch
  • Diet: Vegetarian

Ingredients

Scale
  • 3 Stk. Eier
  • 1 EL kaltes Wasser
  • 90 g Zucker
  • 0,5 TL Vanilleextrakt
  • 90 g Weizenmehl (Typ 405)
  • 250 ml Vollmilch
  • 20 g Speisestärke
  • 1 EL Zucker (für den Pudding)
  • 0,5 TL Vanilleextrakt (für den Pudding)
  • 750 g Erdbeeren
  • 1 Packung Tortenguss (rot)
  • 1 EL Zucker (für den Tortenguss)
  • 250 ml Wasser

Instructions

  1. Heize deinen Backofen auf 180 °C vor und fette eine Obstbodenform ein, bestäube sie leicht mit Mehl.
  2. Trenne die Eier und schlage das Eiweiß mit Wasser und Zucker steif.
  3. Füge die Eidotter und den Vanilleextrakt vorsichtig unter die Eiweißmasse.
  4. Hebe das gesiebte Weizenmehl vorsichtig unter.
  5. Fülle den Teig in die vorbereitete Form und backe ihn etwa 20 Minuten.
  6. Lass den Biskuit vollständig abkühlen.
  7. Bereite den Pudding aus Milch, Speisestärke, Zucker und Vanilleextrakt vor.
  8. Wasche die Erdbeeren und schneide sie in Hälften.
  9. Bestreiche den Biskuitboden mit dem abgekühlten Pudding und verteile die Erdbeeren gleichmäßig darauf.
  10. Koche den Tortenguss mit Wasser und Zucker auf und gieße ihn über die Erdbeeren.
  11. Stelle den Kuchen für 30 Minuten in den Kühlschrank.

Notes

Du kannst den Biskuitboden und den Pudding am Vortag zubereiten.

Nutrition

Find it online: https://www.kochmixx.com/biskuit-erdbeerkuchen/