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Blaubeer Cheesecake Crumble Muffins

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Fluffy blueberry cheesecake crumble muffins that melt in your mouth, featuring a crispy crumble topping and a creamy cheesecake center.

  • Author: mohamed
  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 25 minutes
  • Total Time: 40 minutes
  • Yield: 12 muffins 1x
  • Category: Dessert
  • Method: Baking
  • Cuisine: American
  • Diet: Vegetarian

Ingredients

Scale
  • 200 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 100 g geschmolzene Butter
  • 2 Eier
  • 150 g Frischkäse
  • 100 g Blaubeeren
  • 50 g brauner Zucker für den Crumble
  • 50 g Butter für den Crumble
  • 80 g Mehl für den Crumble

Instructions

  1. Heizen den Ofen auf 180°C vor.
  2. Bereiten Sie das Muffinblech mit Papierförmchen vor.
  3. Mischen Sie in einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz.
  4. Fügen Sie die geschmolzene Butter und die Eier hinzu.
  5. Rühren Sie alles mit einem Handmixer oder Schneebesen, bis ein glatter Teig entsteht.
  6. Füllen Sie die Förmchen zur Hälfte mit dem Muffinteig.
  7. Geben Sie in jedes Förmchen einen Klecks Frischkäse und einige Blaubeeren.
  8. Decken Sie die Füllung mit dem restlichen Teig ab.
  9. Vermischen Sie in einer separaten Schüssel den braunen Zucker, das Mehl und die kalte Butter, bis grobe Streusel entstehen.
  10. Backen Sie die Muffins 20 bis 25 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind.
  11. Lassen Sie die Muffins im Blech abkühlen, bevor Sie sie auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Notes

Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen und servieren Sie mit Joghurt oder frischem Obst.

Nutrition

Find it online: https://www.kochmixx.com/blaubeer-cheesecake-crumble-muffins-rezept/