Blumenkohlsteak mit Bohnendip
Ein köstliches Blumenkohlsteak, kombiniert mit einem milden, cremigen Bohnendip, ideal für Vegetarier und Fleischliebhaber.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Vegetarisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 Kopf Blumenkohl
- 200 g weiße Bohnen (gekocht)
- 150 g Joghurt (z.B. griechischer Joghurt)
- 50 g Cashewkerne
- 50 g Haferflocken
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Gewürze nach Wahl (z.B. Paprikapulver, Knoblauchpulver)
Instructions
- Schneiden Sie den Blumenkohl in dicke Steaks, etwa 2 cm dick.
- Erhitzen Sie eine großzügige Menge Olivenöl in der Pfanne.
- Braten Sie die Blumenkohlsteaks auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind (ca. 5-7 Minuten pro Seite).
- Bereiten Sie den Bohnendip vor, indem Sie die weißen Bohnen, Joghurt, Salz, Pfeffer und Gewürze pürieren.
- Rösten Sie die Cashewkerne und Haferflocken in einer separaten Pfanne, bis sie goldbraun sind.
- Servieren Sie das Blumenkohlsteak mit dem Bohnendip und streuen Sie die gerösteten Cashewkerne und Haferflocken darüber.
Notes
Make-ahead-Tipp: Bohnendip bis zu zwei Tage im Voraus zubereiten. Für eine knusprigere Variante im Ofen oder in der Heißluftfriteuse zubereiten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 10mg
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