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Brokkoli Kartoffel Käse Suppe

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Eine cremige und wärmende Brokkoli Kartoffel Käse Suppe, perfekt für kalte Winterabende.

  • Author: mohamed
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 30 Minuten
  • Total Time: 45 Minuten
  • Yield: 4 Portionen 1x
  • Category: Suppe
  • Method: Kochen
  • Cuisine: Deutsch
  • Diet: Vegetarisch

Ingredients

Scale
  • 1 Kopf Brokkoli, frisch, in Röschen
  • 3 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 4 Tassen Gemüsebrühe
  • 1 Tasse Sahne
  • 200 g Käse (wie Gruyère oder Cheddar), gerieben
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Den Brokkoli in Röschen teilen.
  2. Erhitzen Sie etwas Öl in einem großen Topf und braten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch bei mittlerer Hitze an, bis sie weich sind.
  3. Fügen Sie die Brokkoliröschen und die Kartoffelstücke hinzu und braten Sie sie kurz an.
  4. Gießen Sie die Gemüsebrühe hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.
  5. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe 20-25 Minuten köcheln.
  6. Pürieren Sie die Suppe direkt im Topf bis sie cremig ist.
  7. Fügen Sie die Sahne und den Käse hinzu und rühren Sie gut um, bis der Käse geschmolzen ist.
  8. Schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab und servieren Sie sie heiß.

Notes

Die Suppe kann bis zu einem Tag im Voraus zubereitet werden. Lässt sich auch gut im Slow Cooker zubereiten.

Nutrition

Find it online: https://www.kochmixx.com/brokkoli-kartoffel-kaese-suppe/