Chicorée-Salat mit Vinaigrette
Ein erfrischender Chicorée-Salat mit einer cremigen, süß-sauren Vinaigrette, der durch frische Kräuter und gesunde Zutaten besticht.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 15 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salat
- Method: Mischen
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 4 Köpfe Chicorée
- 60 ml Olivenöl
- 30 ml Balsamico-Essig
- 1 EL Senf
- 1 EL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch)
Instructions
- Chicorée vorbereiten: Den Chicorée vorsichtig der Länge nach aufschneiden und in feine Streifen schneiden. In eine große Schüssel geben.
- Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Senf, Honig, Salz und Pfeffer gut vermischen. Das Dressing muss eine homogene Konsistenz haben.
- Vermengen: Das Dressing gleichmäßig über den Chicorée gießen und sanft vermengen, sodass jeder Streifen gleichmäßig überzogen ist.
- Garnieren und servieren: Den Salat mit frisch gehackten Kräutern bestreuen und sofort servieren, damit die Aromen optimal zur Geltung kommen.
Notes
Frischen Chicorée wählen und das Dressing im Voraus zubereiten. Nicht zu lange stehen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 5g
- Sodium: 200mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 3g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg
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