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Chop Suey

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A vibrant dish from Asian cuisine featuring tender chicken and crunchy vegetables, cooked in a flavorful soy sauce.

  • Author: mohamed
  • Prep Time: 20 minutes
  • Cook Time: 15 minutes
  • Total Time: 35 minutes
  • Yield: 4 servings 1x
  • Category: Main Course
  • Method: Stir-frying
  • Cuisine: Asian
  • Diet: Gluten-Free, Dairy-Free

Ingredients

Scale
  • 400 g Hähnchenfilet
  • 1 Zwiebel
  • 2 Karotten
  • 1 rote und 1 gelbe Paprika
  • 200 g Brokkoli
  • 200 g Champignons
  • 150 g Sojasprossen
  • 6 EL Sojasauce
  • 2 EL Sesamöl
  • 6 EL Wasser
  • 1 TL Zucker
  • 2 EL Maisstärke
  • 1 kleine Lauchzwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • Optional: ¼ TL Sambal Oelek

Instructions

  1. Mariniere das Hühnchen: Schneide das Hühnchenfilet in Streifen und gib es in eine Schüssel. Füge Sojasauce, Wasser, Zucker und Maisstärke hinzu. Mische alles gut und lasse es 15–30 Minuten marinieren.
  2. Bereite das Gemüse vor: Wasche und schneide die Zwiebel, Lauchzwiebel, Knoblauch, Karotten, Paprika und Brokkoli in mundgerechte Stücke.
  3. Öl erhitzen: In einem Wok oder einer großen Pfanne das Sesamöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Achte darauf, dass es wirklich heiß ist, bevor du das Hühnchen hinzufügst.
  4. Hühnchen garen: Das marinierte Hühnchen in die heiße Pfanne geben und 6–8 Minuten anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist.
  5. Gemüse hinzufügen: Zwiebel, Lauchzwiebel, Knoblauch, Karotten und Brokkoli hinzufügen. 3–4 Minuten unter Rühren garen, bis sie weich, aber noch knackig sind.
  6. Mit Geschmack vollenden: Gib Sojasauce und einen Schuss Wasser in die Pfanne. Falls gewünscht, füge Sambal Oelek für zusätzliche Schärfe hinzu. Lass alles kurz aufkochen.
  7. Servieren: Gut umrühren, um die Sauce leicht dicker werden zu lassen, bevor du es vom Herd nimmst. Übertrage das Chop Suey auf eine Servierplatte.

Notes

Experiment with different vegetables or proteins to customize the dish.

Nutrition

Find it online: https://www.kochmixx.com/chop-suey-rezept/