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Cremige Avocado-Pasta

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Eine luxuriöse und cremige Pasta mit reifen Avocados, frischen Kräutern und spritzigem Zitronensaft, die nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft ist.

  • Author: mohamed
  • Prep Time: 10 Minuten
  • Cook Time: 10 Minuten
  • Total Time: 20 Minuten
  • Yield: 4 Portionen 1x
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Kochen
  • Cuisine: Italienisch
  • Diet: Vegan

Ingredients

Scale
  • 2 reife Avocados
  • 300 g Pasta (z.B. Spaghetti, Fusilli oder Penne)
  • 50 g frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum)
  • 50 ml Zitronensaft
  • 60 ml Olivenöl
  • 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Koche die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente ist; stelle sicher, ausreichend Salz ins Wasser zu geben.
  2. Schneide die Avocados auf, entferne den Kern und schöpfe das Fruchtfleisch in eine große Schüssel.
  3. Zerdrücke die Avocados mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  4. Füge frische, gehackte Kräuter, Zitronensaft, Olivenöl, den fein gehackten Knoblauch, sowie Salz und Pfeffer hinzu und vermenge alles gut.
  5. Gib die abtropfte Pasta in die Schüssel mit der Avocado-Mischung und mische alles gut, sodass die Pasta gleichmäßig mit der Soße umhüllt wird.
  6. Genieße die Pasta warm oder als erfrischenden Nudelsalat, indem du sie abkühlen lässt.

Notes

Für die beste Cremigkeit sollten die Avocados reif sein. Für einen schärferen Kick können Chilis hinzugefügt werden. Reste bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Nutrition

Find it online: https://www.kochmixx.com/cremige-avocado-pasta/