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Cremige Mitternachtssuppe

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Eine herzhafte und cremige Suppe perfekt für kalte Nächte, kombiniert zartes Rindfleisch mit frischem Gemüse.

  • Author: mohamed
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 60 Minuten
  • Total Time: 75 Minuten
  • Yield: 6 servings 1x
  • Category: Main Course
  • Method: Cooking
  • Cuisine: German
  • Diet: Dairy-Free

Ingredients

Scale
  • 500 g Rindfleisch, zart geschnitten in mundgerechte Stücke
  • 1 l Rinderbrühe, am besten selbstgemacht
  • 2 Stück Gemüsezwiebeln, fein gewürfelt
  • 3 Stück frischer Knoblauch, gehackt
  • 1 Stück grüne Paprikaschote, gewürfelt
  • 1 Stück rote Paprikaschote, gewürfelt
  • 3 Stück Kartoffeln, gewürfelt
  • 2 TL edelsüßes Paprikapulver
  • 1 TL rosenscharfes Paprikapulver (optional)
  • 1 TL Salz, nach Belieben
  • 0.5 TL frisch gemahlener Pfeffer
  • 400 g Pizzatomaten, aus der Dose oder frisch
  • 2 Stück Lorbeerblätter

Instructions

  1. Beginne damit, das Rindfleisch in der großen Pfanne bei mittlerer Hitze zu braten, bis es goldbraun ist.
  2. Füge die Zwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzu und brate sie an, bis die Zwiebeln glasig werden.
  3. Gib die grünen und roten Paprikastücke sowie die gewürfelten Kartoffeln in die Pfanne und rühre alles gut um.
  4. Bestreue das Gemüse mit dem edelsüßen Paprikapulver und dem rosenscharfen Paprikapulver und mische die Aromen ein.
  5. Gieße die Rinderbrühe über die Mischung und füge die Pizzatomaten und Lorbeerblätter hinzu.
  6. Lasse die Suppe für 45 Minuten bis 1 Stunde sanft köcheln, bis das Gemüse weich und die Aromen eins geworden sind.
  7. Entnehme vor dem Servieren die Lorbeerblätter.

Notes

Ein Spritzer frischer Zitronensaft vor dem Servieren kann die Aromen auffrischen.

Nutrition

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