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Cremige Thai-Dumplingsuppe

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Eine geschmackvolle und cremige Thai-Dumplingsuppe voller Aromen, perfekt für kalte Abende.

  • Author: mohamed
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 30 Minuten
  • Total Time: 45 Minuten
  • Yield: 4 Portionen 1x
  • Category: Main Course
  • Method: Baking
  • Cuisine: Thai
  • Diet: Vegetarian

Ingredients

Scale
  • Vorgefertigte Rindfleisch-Dumplings oder selbstgemachte
  • 400ml ungesüßte Kokosmilch
  • 500ml Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
  • Frisch gehackter Koriander
  • Saft von 1 Limette
  • 2 frische rote Chilis oder Chili-Öl
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Kopf Brokkoli, in Röschen
  • 2 Karotten, in Scheiben
  • 200g Pak Choi, grob gehackt

Instructions

  1. Beginnen mit dem Hacken der Zwiebeln und des Knoblauchs sowie dem Schneiden des Gemüses in mundgerechte Stücke.
  2. Erhitzen Sie einen großen Topf bei mittlerer Hitze und fügen Sie etwas Öl hinzu. Geben Sie die Zwiebeln und den Knoblauch hinein und braten Sie sie an, bis sie goldbraun sind.
  3. Gießen Sie die Hühner- oder Gemüsebrühe in den Topf und bringen Sie sie zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Brühe köcheln.
  4. Fügen Sie das geschnittene Gemüse in den Topf, lassen Sie es etwa 5 Minuten köcheln und fügen Sie die Dumplings hinzu.
  5. Rühren Sie die Kokosmilch ein und bringen Sie die Suppe erneut zum Kochen. Verleihen Sie der Suppe mit Sojasauce, Limettensaft und frischen Chilis den letzten Schliff und lassen sie für weitere 5 Minuten köcheln.
  6. Probieren Sie die Suppe und passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an. Servieren Sie die Suppe und garnieren Sie mit frischem Koriander.

Notes

Für eine vegane Variante verwenden Sie Tofu und pflanzliche Brühe.

Nutrition

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