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Cremiger einfacher Feta-Spinat-Auflauf

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Ein köstlicher Feta-Spinat-Auflauf, der sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage hervorragend geeignet ist.

  • Author: mohamed
  • Prep Time: 15
  • Cook Time: 30
  • Total Time: 45
  • Yield: 4 servings 1x
  • Category: Main Course
  • Method: Baking
  • Cuisine: Mediterranean
  • Diet: Vegetarian

Ingredients

Scale
  • 500 g Blattspinat (frisch oder TK, gut ausdrücken)
  • 200 g Feta (zerbröseln)
  • 4 Eier (Größe M, zimmerwarm)
  • 150 ml Sahne oder Milch (zimmerwarm)
  • 1 Zwiebel (fein gehackt)
  • 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
  • 6 Kirschtomaten (optional, halbiert oder ganz)
  • 1 EL Olivenöl (zum Dünsten)
  • 1/2 TL Muskatnuss (frisch gerieben)
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer

Instructions

  1. Spinat vorbereiten: Wenn Sie frischen Spinat verwenden, waschen Sie ihn gründlich und schneiden Sie grobe Stiele ab. Bei tiefgekühltem Spinat, diesen gut auftauen und ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
  2. Die Basis anbraten: In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie für ca. 3–4 Minuten, bis sie glasig ist. Anschließend die gehackten Knoblauchzehen hinzufügen und kurz mitdünsten.
  3. Spinat hinzufügen: Geben Sie nun den vorbereiteten Spinat in die Pfanne und braten Sie ihn für etwa 5 Minuten mit, bis er zusammengefallen ist.
  4. Eiermischung herstellen: In einer Schüssel die Eier aufschlagen und mit der Sahne oder Milch, dem zerbröselten Feta und einer Prise Salz gut verquirlen.
  5. Alles verrühren: Mischen Sie die Spinat-Zwiebel-Mischung mit der Eiermischung, bis alles gut verteilt ist.
  6. In die Form geben: Gießen Sie die Mischung in eine gefettete Auflaufform und verteilen Sie sie gleichmäßig. Optional können Sie die Kirschtomaten darauf anrichten.
  7. Backen: Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor. Backen Sie den Auflauf für etwa 30–35 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und die Mischung gestockt ist.

Notes

Der Auflauf lässt sich hervorragend vorbereiten und kann im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Für eine vegane Version verwenden Sie pflanzliche Alternativen.

Nutrition

Find it online: https://www.kochmixx.com/cremiger-einfacher-feta-spinat-auflauf/