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Dampfnudeln

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Fluffige, kleine Teigbällchen, die beim Dämpfen aufgehen und mit einer köstlichen Vanillesoße serviert werden.

  • Author: mohamed
  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 30 minutes
  • Total Time: 45 minutes
  • Yield: 4 servings 1x
  • Category: Dessert
  • Method: Steaming
  • Cuisine: German
  • Diet: Vegetarian

Ingredients

Scale
  • 500 g Mehl
  • 250 ml Milch
  • 50 g Zucker
  • 1 Würfel Hefe
  • 50 g Butter
  • 1 Ei
  • Eine Prise Salz

Instructions

  1. Erwärmen Sie die Milch leicht und lösen Sie die Hefe darin auf.
  2. Vermengen Sie in einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Salz und die Butter, bis eine krümelige Konsistenz entsteht.
  3. Geben Sie das Ei und die aufgelöste Hefe-Milch-Mischung hinzu.
  4. Rühren Sie gut um, bis die Zutaten gut vermischt sind.
  5. Kneten Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche kräftig durch für etwa 10 Minuten.
  6. Lassen Sie den Teig eine Stunde lang an einem warmen Ort aufgehen.
  7. Teilen Sie den aufgegangenen Teig in gleichmäßige Stücke und formen Sie kleine Bällchen.
  8. Dämpfen Sie die Dampfnudeln bei niedriger Temperatur für etwa 20–25 Minuten.
  9. Servieren Sie die Dampfnudeln warm, garniert mit Vanillesoße oder Fruchtkompott.

Notes

Verwenden Sie frische Hefe für das beste Ergebnis. Lagern Sie übrig gebliebene Dampfnudeln in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.

Nutrition

Find it online: https://www.kochmixx.com/dampfnudeln-rezept-aus-omas-kueche/