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Thai Erdnudeln

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Thai-Erdnudeln vereinen cremige Erdnussbutter und frische Limette zu einem schnellen und köstlichen Gericht.

  • Author: mohamed
  • Prep Time: 10 Minuten
  • Cook Time: 10 Minuten
  • Total Time: 20 Minuten
  • Yield: 4 Portionen 1x
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Kochen
  • Cuisine: Thai
  • Diet: Vegan

Ingredients

Scale
  • 200 g Reisnudeln
  • 100 g cremige Erdnussbutter
  • 100 ml Wasser
  • 3 EL Low-Sodium Sojasoße
  • 1 EL brauner Zucker
  • 2 EL frischer Limettensaft
  • 1 EL geröstetes Sesamöl
  • 2 Zehen frisch geriebener Knoblauch
  • 1 TL Sriracha
  • 1 EL Sesamsamen
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln
  • 30 g gesalzene Erdnüsse

Instructions

  1. Wasser kochen: Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Füge die Reisnudeln hinzu und koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung bis sie al dente sind.
  2. Nudeln abtropfen: Nachdem die Nudeln fertig sind, schütte sie in ein Sieb und spüle sie mit kaltem Wasser ab, um den Kochprozess zu stoppen.
  3. Sauce vorbereiten: In einer großen Schüssel die cremige Erdnussbutter, das Wasser, die Sojasauce, den braunen Zucker, den Limettensaft, das geröstete Sesamöl, den frisch geriebenen Knoblauch und die Sriracha kräftig mit einem Schneebesen vermengen, bis eine glatte, seidige Sauce entsteht.
  4. Nudeln hinzufügen: Gebe die abgetropften Nudeln in die Schüssel mit der Sauce. Mische alles gut durch, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.
  5. Das Finale: Füge die Frühlingszwiebeln, Sesamsamen und gesalzenen Erdnüsse hinzu. Rühre alles vorsichtig um, um ein schönes, farbenfrohes Gericht zu kreieren.
  6. Servieren: Teile die Thai-Erdnudeln auf Tellern auf und garniere sie eventuell mit weiteren Erdnüssen oder Frühlingszwiebeln.

Notes

Die Sauce kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Halte die Nudeln frisch und koche sie kurz vor dem Servieren.

Nutrition

Find it online: https://www.kochmixx.com/der-ausgang-rezept/