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Erdbeer-Herztorte

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Eine köstliche Erdbeer-Herztorte mit zartem Biskuit, cremigem Vanillepudding und saftigen Erdbeeren, ideal für besondere Anlässe.

  • Author: mohamed
  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 35 minutes
  • Total Time: 50 minutes
  • Yield: 8-10 servings 1x
  • Category: Dessert
  • Method: Baking
  • Cuisine: German
  • Diet: Vegetarian

Ingredients

Scale
  • 4 Stk. Eier
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Zucker
  • 70 g Weizenmehl (Typ 405)
  • 50 g gemahlene Mandeln
  • 150 g Mandeln, gehobelt
  • 1 Packung Vanillepuddingpulver
  • 50 g Zucker (für den Pudding)
  • 400 ml Vollmilch
  • 700 g Erdbeeren
  • 1 Packung Tortenguss (rot)
  • 200 ml Traubensaft (oder Wasser)

Instructions

  1. Heizen Ihren Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
  2. Schlagen Sie die Eier mit einer Prise Salz schaumig.
  3. Fügen Sie nach und nach den Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis die Masse hell und cremig ist (ca. 4 Minuten).
  4. Heben Sie das Weizenmehl und die gemahlenen Mandeln vorsichtig unter.
  5. Füllen Sie den Teig in die Herzform und backen Sie ihn für etwa 35 Minuten.
  6. Lassen Sie ihn vollständig auskühlen.
  7. Rösten Sie die gehobelten Mandeln in einer Pfanne ohne Fett, bis sie leicht goldbraun sind.
  8. Bereiten Sie den Vanillepudding nach Packungsanweisung mit 50 g Zucker und 400 ml Vollmilch zu und lassen ihn abkühlen.
  9. Schneiden Sie den abgekühlten Biskuit waagerecht in zwei Hälften.
  10. Verteilen Sie die Puddingmasse gleichmäßig auf der unteren Biskuitschicht.
  11. Belegen Sie den Pudding mit den frisch gewaschenen und halbierten Erdbeeren.
  12. Bereiten Sie den Tortenguss vor und füllen Sie ihn über die Erdbeeren.
  13. Stellen Sie die Torte kalt und dekorieren Sie sie mit den gerösteten Mandeln.

Notes

Bereiten Sie den Biskuit am Vortag vor, um die Aromen besser entwickeln zu lassen.

Nutrition

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