Print

Erdbeer-Himmelstorte

Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Eine köstliche Torte mit frischen Erdbeeren, cremigem Quark und leichtem Baiser, perfekt für jeden Anlass.

  • Author: mohamed
  • Prep Time: 20 minutes
  • Cook Time: 90 minutes
  • Total Time: 110 minutes
  • Yield: 12 servings 1x
  • Category: Dessert
  • Method: Baking
  • Cuisine: German
  • Diet: Vegetarian

Ingredients

Scale
  • 400 g frische Erdbeeren
  • 200 g gezuckerter Quark
  • 200 ml Schlagsahne
  • 4 Eiweiß
  • 200 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 200 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • Eine Prise Salz

Instructions

  1. Waschen Sie die Erdbeeren gründlich, entstielen Sie sie und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
  2. Schlagen Sie das Eiweiß in einer sauberen Schüssel steif und lassen Sie nach und nach den Zucker und Vanillezucker einrieseln.
  3. Heizen Sie den Ofen auf 100 °C vor und spritzen Sie den Eischnee auf ein Blech mit Backpapier. Lassen Sie ihn für 1 bis 1,5 Stunden trocknen.
  4. Vermengen Sie den Quark mit Zucker und Salz und heben Sie vorsichtig die geschlagene Sahne darunter.
  5. Vermischen Sie Mehl, Backpulver und die Eier, backen Sie den Teig in einer Springform, bis er goldbraun ist.
  6. Lassen Sie den Biskuitboden abkühlen, schichten Sie ihn mit der Quark-Sahne-Creme und Erdbeeren und setzen Sie die Baiser-Schichten obendrauf.
  7. Lassen Sie die Torte für einige Stunden im Kühlschrank durchziehen und dekorieren Sie sie kurz vor dem Servieren.

Notes

Die Torte kann einen Tag im Voraus zubereitet werden. Vermeiden Sie es, die Baiserschicht unzureichend zu trocknen.

Nutrition

Find it online: https://www.kochmixx.com/erdbeer-himmelstorte/