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Erdbeermuffins mit Joghurt

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Saftige und cremige Erdbeermuffins mit Joghurt, die den Geschmack des Sommers in jedem Bissen einfangen.

  • Author: mohamed
  • Prep Time: 10 minutes
  • Cook Time: 25 minutes
  • Total Time: 35 minutes
  • Yield: 12-15 Muffins 1x
  • Category: Dessert
  • Method: Baking
  • Cuisine: Deutsch
  • Diet: Vegetarian

Ingredients

Scale
  • 500 g frische Erdbeeren
  • 200 g Joghurt
  • 250 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 2 Eier
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 100 ml Pflanzenöl
  • Prise Salz

Instructions

  1. Heizen den Ofen auf 180 °C vor und legen Sie Ihr Muffinblech mit Papierförmchen aus.
  2. Waschen Sie die Erdbeeren, schneiden Sie die grünen Blätter ab und würfeln Sie sie in kleine Stücke.
  3. Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker in einer großen Schüssel cremig, bis die Mischung hell und luftig ist (2-3 Minuten).
  4. Rühren Sie den Joghurt und das Pflanzenöl unter, bis alles gut vermischt ist.
  5. Mischen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz.
  6. Fügen Sie die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermengt ist.
  7. Verfüllen Sie den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen und füllen Sie sie nicht mehr als zu drei Vierteln voll.
  8. Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten.
  9. Nehmen Sie die Muffins aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen.

Notes

Eine perfekte Kombination aus frischen Erdbeeren und Joghurt. Ideal für Frühstück oder Nachmittags-Snack.

Nutrition

Find it online: https://www.kochmixx.com/erdbeermuffins-mit-joghurt/