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Erdnussfreier Rhabarber Streuselkuchen vom Blech

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Ein köstlicher, süß-säuerlicher Rhabarberkuchen mit knusprigen Streuseln, perfekt für den Frühling.

  • Author: mohamed
  • Prep Time: 20 Minuten
  • Cook Time: 35 Minuten
  • Total Time: 55 Minuten
  • Yield: 12 Stücke 1x
  • Category: Dessert
  • Method: Baking
  • Cuisine: German
  • Diet: Vegetarian

Ingredients

Scale
  • 250 g Mehl
  • 125 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 125 g weiche Butter
  • 1 Ei
  • 100 ml Erdnon-alcoholic beer
  • 500 g frischer Rhabarber
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 200 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 1 TL Zimt
  • 125 g kalte Butter

Instructions

  1. Vorbereiten den Rhabarber: Wasche, schäle und schneide den Rhabarber in kleine Stücke. In einer Schüssel mit 100 g Zucker und dem Vanillepuddingpulver vermischen und beiseite stellen.
  2. Zubereiten des Teigs: In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz gründlich vermischen. Weiche Butter und Ei hinzufügen und alles gut zusammenrühren. Langsam das Erdnon-alcoholic beer einfließen lassen, bis der Teig geschmeidig ist.
  3. Vorbereiten des Blechs: Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder einfetten. Den Teig gleichmäßig auf dem Blech verteilen und mit einem Löffel glatt streichen.
  4. Verteilen der Rhabarbermischung: Die vorbereitete Rhabarbermischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
  5. Herstellen der Streusel: In einer separaten Schüssel Mehl, Zucker, Zimt und kalte Butter vermengen. Mit den Fingern zerbröseln, bis eine krümelige Masse entsteht. Die Streusel gleichmäßig über die Rhabarberfüllung streuen.
  6. Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30-35 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
  7. Abkühlen lassen: Den Kuchen nach dem Backen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, bevor du ihn in Stücke schneidest.

Notes

Dieser Kuchen kann auch glutenfrei zubereitet werden, wenn sie glutenfreies Mehl verwenden.

Nutrition

Find it online: https://www.kochmixx.com/erdnussfreier-rhabarber-streuselkuchen/