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Filettopf mit Champignons

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Ein zarter und cremiger Eintopf mit Rinderfilet und Champignons, perfekt für festliche Anlässe und gemütliche Abende.

  • Author: mohamed
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 30 Minuten
  • Total Time: 45 Minuten
  • Yield: 4 Portionen 1x
  • Category: Main Course
  • Method: Braising
  • Cuisine: German
  • Diet: Gluten-Free

Ingredients

Scale
  • 600 g Rinderfilet
  • 400 g Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 200 ml Sahne
  • 150 g Crème fraîche
  • 80 g Schinkenwürfel
  • Gemüsebrühe

Instructions

  1. Spülen Sie das Rinderfilet unter kaltem Wasser ab, tupfen Sie es trocken und schneiden Sie es in gleichmäßige Scheiben – etwa 2 cm dick.
  2. Würfeln Sie die Zwiebel und die Knoblauchzehe fein.
  3. Erhitzen Sie etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  4. Braten Sie das Rinderfilet von beiden Seiten an, bis es goldbraun ist.
  5. Nehmen Sie es aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
  6. Schmelzen Sie etwas Butter in derselben Pfanne und fügen Sie Zwiebeln und Knoblauch hinzu.
  7. Dünsten Sie sie, bis sie weich sind.
  8. Geben Sie die Champignons hinzu und braten Sie sie an.
  9. Fügen Sie die Schinkenwürfel und die Gewürze hinzu.
  10. Löschen Sie die Mischung mit der Gemüsebrühe ab.
  11. Geben Sie das Rinderfilet zurück in die Pfanne.
  12. Fügen Sie nun die Sahne und die angerührte Speisestärke hinzu.
  13. Rühren Sie die Crème fraîche ein und schmecken Sie das Gericht ab.

Notes

Für eine leichtere Variante können Sie die Sahne durch Joghurt ersetzen.

Nutrition

Find it online: https://www.kochmixx.com/filettopf-mit-champignons/