Fleischbällchen mit Kartoffelpüree und Champignonrahmsauce
Eine herzhafte Kombination aus goldbraunen Fleischbällchen, cremigem Kartoffelpüree und einer reichhaltigen Champignonrahmsauce, perfekt für Familienessen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: None
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Ei
- 50 g Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 100 ml Milch
- 50 g Butter
- 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 200 ml Sahne
- 1 EL Mehl
- Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Vermengen Sie das Rinderhackfleisch in einer großen Schüssel mit den fein gehackten Zwiebeln, dem Ei, den Semmelbröseln sowie Salz und Pfeffer.
- Formen Sie gleichmäßig große Bällchen.
- Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne und braten Sie die Fleischbällchen darin an, bis sie goldbraun sind.
- Kochen Sie die gewürfelten Kartoffeln in einem Topf mit kochendem Wasser, bis sie weich sind.
- Abgießen Sie das Wasser und fügen Sie die Milch und Butter hinzu; pürieren Sie alles zu einem cremigen Püree.
- Braten Sie die Champignons in der gleichen Pfanne an, wo Sie die Fleischbällchen gebraten haben, und streuen Sie das Mehl darüber.
- Gießen Sie langsam die Sahne ein und rühren Sie die Sauce, bis sie dicklich ist.
- Geben Sie die Fleischbällchen in die Sauce und lassen Sie alles kurz köcheln.
- Servieren Sie die Fleischbällchen zusammen mit dem Kartoffelpüree und garnieren Sie das Gericht mit frischer Petersilie.
Notes
Achten Sie darauf, die Bällchen nicht zu groß zu formen, und lassen Sie die Kartoffeln nicht zu lange im Wasser, um die Cremigkeit zu erhalten.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 540
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 80mg