Print

Fluffige Quarkbällchen

Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Diese fluffigen Quarkbällchen sind ein nostalgisches Gebäck, das warm aus dem Öl kommt und mit einer goldbraunen, knusprigen Hülle begeistert.

  • Author: mohamed
  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 15 minutes
  • Total Time: 30 minutes
  • Yield: 4 servings 1x
  • Category: Dessert
  • Method: Frying
  • Cuisine: German
  • Diet: Vegetarian

Ingredients

Scale
  • 250 g Quark, frisch und zimmerwarm
  • 250 g Mehl, Type 405
  • 40 g Zucker (alternativ Honig)
  • 2 Eier, Größe M, in Raumtemperatur
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • Öl, Menge nach Bedarf (zum Frittieren)

Instructions

  1. Vermengen Sie in einer großen Schüssel den Quark, das Mehl, den Zucker, die Eier, das Backpulver und die Prise Salz gut.
  2. Rühren Sie kräftig, bis eine glatte und homogene Masse entsteht. Dies dauert etwa 5 Minuten.
  3. Formen Sie aus der fertigen Teigmasse walnussgroße Bällchen.
  4. Erhitzen Sie das Öl in einem tiefen Topf oder einer Fritteuse auf etwa 180°C.
  5. Frittieren Sie die Bällchen portionsweise im heißen Öl, bis sie goldbraun sind. Dies dauert etwa 3-5 Minuten pro Charge.
  6. Nehmen Sie die fertig frittierten Bällchen mit einem Schaumlöffel heraus und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen.

Notes

Für mehr Geschmack können Sie den Teig mit Vanille oder Zimt variieren. Auch das Servieren mit Puderzucker oder Schokoladensauce ist eine tolle Idee.

Nutrition

Find it online: https://www.kochmixx.com/fluffige-quarkbaellchen-rezept/