Print

Fluffige Schokobrötchen

Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Fluffige Schokobrötchen sind ein köstliches Gebäck, das mit Schokoladentropfen gefüllt ist und perfekt für ein süßes Frühstück oder als Snack geeignet ist.

  • Author: mohamed
  • Prep Time: 20 minutes
  • Cook Time: 20 minutes
  • Total Time: 120 minutes
  • Yield: 12 servings 1x
  • Category: Bakery
  • Method: Baking
  • Cuisine: German
  • Diet: Vegetarian

Ingredients

Scale
  • 500 g Weizenmehl (Type 550)
  • 1 Päckchen Trockenhefe oder 20 g frische Hefe
  • 80 g Zucker
  • 1 TL Salz
  • 250 ml lauwarme Milch oder Pflanzendrink
  • 50 g Butter oder Margarine (weich)
  • 1 Ei (oder 50 ml Apfelmus als Ersatz)
  • 150 g Schokodrops oder gehackte Schokolade
  • 1 Eigelb und 1 EL Milch zum Bestreichen

Instructions

  1. Beginnen Sie damit, die Hefe in der lauwarmen Milch zusammen mit 1 TL Zucker aufzulösen. Lassen Sie dies für etwa 5 Minuten stehen, bis die Mischung schaumig ist.
  2. Vermengen Sie in einer großen Schüssel das Weizenmehl, den Zucker und das Salz.
  3. Fügen Sie die Hefemischung, die weiche Butter und das Ei hinzu. Kneten Sie alles zu einem glatten, elastischen Teig.
  4. Heben Sie die Schokodrops unter den Teig.
  5. Decken Sie die Schüssel mit einem Küchentuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für etwa 60 Minuten gehen.
  6. Teilen Sie den Teig in 12 Portionen und formen Sie kleine Kugeln.
  7. Leggen Sie die Kugeln auf ein Backblech und lassen Sie sie 30 Minuten gehen.
  8. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und bestreichen Sie die Brötchen mit der Eigelb-Milch-Mischung.
  9. Backen Sie die Brötchen für 15–20 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Notes

Die Brötchen können auch vegan zubereitet werden, indem Butter durch Margarine und Ei durch Apfelmus ersetzt wird.

Nutrition

Find it online: https://www.kochmixx.com/fluffige-schokobroetchen-rezept/