Frühstücks-Poutine mit Hollandaise-Sauce
Eine köstliche Kombination aus knusprigen Kartoffeln, schmelzendem Käse, zartem Ei und einer cremigen Hollandaise-Sauce – perfekt für ein gemütliches Frühstück.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 55 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Frühstück
- Method: Backen
- Cuisine: Kanadisch
- Diet: Nicht Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500g festkochende Kartoffeln
- 250g geschmolzener Käse (z.B. Cheddar oder Gruyère)
- 4 Eier
- 200ml Hollandaise-Sauce
- Frische Kräuter (Petersilie oder Schnittlauch)
- 150g knuspriger Speck
Instructions
- Heize den Ofen auf 220 °C vor, schneide die Kartoffeln in Spalten und würze sie mit Olivenöl, Salz und Pfeffer. Backe sie 30-40 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Bringe in einem separaten Topf Wasser zum Kochen, füge Essig hinzu und lässt die Eier vorsichtig hineingleiten. Koche sie 3-4 Minuten für perfekt pochierte Eier.
- Schmelze den Käse über die warmen Kartoffeln und schiebe sie kurz zurück in den Ofen, damit der Käse schmelzen kann.
- Lege die pochierten Eier vorsichtig auf die Käse-Kartoffeln.
- Bereite die Hollandaise-Sauce in einer Pfanne und gieße sie großzügig über das Gericht.
- Streue frische Kräuter und knusprig gebratenen Speck auf die Poutine und serviere sie sofort.
Notes
Bereite die Hollandaise-Sauce im Voraus zu und wärme sie sanft auf. Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten und füge sautiertes Gemüse hinzu.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 2g
- Sodium: 900mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 300mg