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Gefüllte Süßkartoffeln mit Burrata

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Zarte, gebackene Süßkartoffeln gefüllt mit cremiger Burrata und frischen Kräutern – ein gesundes und köstliches Gericht.

  • Author: mohamed
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 60 Minuten
  • Total Time: 75 Minuten
  • Yield: 2 Portionen 1x
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Backen
  • Cuisine: Italienisch
  • Diet: Vegetarisch

Ingredients

Scale
  • 2 Süßkartoffeln
  • 150 g Burrata
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Frische Kräuter (z. B. Basilikum oder Petersilie)

Instructions

  1. Waschen Sie die Süßkartoffeln gründlich und stechen Sie sie mehrmals mit einer Gabel ein. Wickeln Sie jede Kartoffel in Alufolie und legen Sie sie auf ein Backblech. Backen Sie sie in einem vorgeheizten Ofen bei 200 °C für etwa 45-60 Minuten, bis sie weich sind.
  2. Nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Ofen und lassen Sie sie ein bisschen abkühlen, bevor Sie sie vorsichtig halbieren.
  3. Verwenden Sie eine Gabel, um das Fruchtfleisch leicht aufzulockern. Fügen Sie ein wenig Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzu und mischen Sie, bis alles gut vermengt ist.
  4. Legen Sie die Burrata auf jede Hälfte der Süßkartoffeln.
  5. Bestreuen Sie die gefüllten Kartoffeln mit frischen Kräutern und genießen Sie das Gericht warm.

Notes

Kann auch mit Mozzarella zubereitet werden. Experimentieren Sie mit verschiedenen frischen Kräutern für zusätzliche Aromen.

Nutrition

Find it online: https://www.kochmixx.com/gefuellte-suesskartoffeln-mit-burrata/