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Gefüllte Zucchini mit Frischkäse und Champignons

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Gefüllte Zucchini mit einer cremigen Frischkäse-Champignon-Füllung, perfekt für ein leichtes Abendessen oder als festliche Beilage.

  • Author: mohamed
  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 25 minutes
  • Total Time: 40 minutes
  • Yield: 4 servings 1x
  • Category: Main Course
  • Method: Baking
  • Cuisine: Mediterranean
  • Diet: Vegetarian

Ingredients

Scale
  • 2 große Zucchini
  • 200 g Frischkäse
  • 150 g Champignons
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Thymian)

Instructions

  1. Halbiere die Zucchini der Länge nach und höhle das Innere mit einem Löffel aus.
  2. Schneide die Champignons, Zwiebel und Knoblauch in kleine Stücke.
  3. Brate sie in einer heißen Pfanne mit Olivenöl an, bis sie goldbraun sind.
  4. Reduziere die Hitze und füge den Frischkäse zur Pfanne hinzu.
  5. Vermenge alles gut, sodass eine homogene Füllung entsteht.
  6. Schmecke die Mischung mit Salz, Pfeffer und frisch gehackten Kräutern ab.
  7. Fülle die Zucchinihälften mit der Frischkäsemischung.
  8. Backe die gefüllten Zucchini bei 180°C für 20-25 Minuten.
  9. Serviere die gefüllten Zucchini warm.

Notes

Die Zucchini können auch im Voraus gefüllt werden und dann gebacken werden, wenn du bereit bist zu servieren.

Nutrition

Find it online: https://www.kochmixx.com/gefuellte-zucchini-mit-frischkaese-und-champignons/