Name: Gemüse-Carpaccio
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: Kohlrabi; Zuckerschoten; Olivenöl; Zitronensaft; Salz; Pfeffer; Kräuter nach Wahl (Basilikum, Petersilie, Minze)

Gemüse-Carpaccio

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Ein frisches und gesundes Gemüse-Carpaccio mit Kohlrabi, Zuckerschoten und einer spritzigen Zitronen-Olivenöl-Marinade.

Author: mohamed
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 0 minutes
Total Time: 10 minutes
Yield: 4 servings
Category: Appetizer
Method: No Cooking
Cuisine: Mediterranean
Diet: Vegan

Ingredients

Kohlrabi
Zuckerschoten
Olivenöl
Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Kräuter nach Wahl (Basilikum, Petersilie, Minze)

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Instructions

Schneiden Sie den Kohlrabi und die Zuckerschoten in dünne Scheiben.
Anrichten Sie die Scheiben spiralig auf einem großen Servierteller.
Beträufeln Sie das Gemüse mit Olivenöl und Zitronensaft.
Bestreuen Sie es mit Salz, Pfeffer und den frischen Kräutern.
Servieren Sie das Carpaccio sofort.

Notes

Achten Sie darauf, das Gemüse dünn zu schneiden und das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um die Frische zu bewahren.

Nutrition

Serving Size: 1 serving
Calories: 150
Sugar: 3g
Sodium: 50mg
Fat: 10g
Saturated Fat: 1g
Unsaturated Fat: 9g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 12g
Fiber: 4g
Protein: 2g
Cholesterol: 0mg

Find it online: https://www.kochmixx.com/gemuse-carpaccio/