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Gemüsefrikadellen

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Herzhafte und knusprige Gemüsefrikadellen, die vollgepackt mit frischem Gemüse und Aromen sind – ideal für eine gesunde Ernährung.

  • Author: mohamed
  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 20 minutes
  • Total Time: 35 minutes
  • Yield: 4 servings 1x
  • Category: Main Course
  • Method: Frying
  • Cuisine: German
  • Diet: Vegetarian

Ingredients

Scale
  • 500g gemischtes Gemüse (z.B. Karotten, Zucchini, Paprika)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 100g Semmelbrösel
  • 2 Eier
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Paprikapulver
  • Öl zum Braten

Instructions

  1. Hacken oder raspeln Sie das Gemüse fein.
  2. Würfeln Sie die Zwiebel und den Knoblauch und braten Sie beides in einer Pfanne mit etwas Öl an.
  3. Geben Sie in eine große Rührschüssel das gehackte Gemüse, die Zwiebel-Knoblauch-Mischung, Semmelbrösel, Eier, Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
  4. Vermengen Sie alles gründlich, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
  5. Formen Sie kleine Frikadellen aus der Mischung.
  6. Erhitzen Sie in einer Pfanne Öl und braten Sie die Frikadellen von beiden Seiten goldbraun, was etwa 4-5 Minuten pro Seite dauern sollte.
  7. Servieren Sie die Frikadellen heiß mit einem frischen Salat oder als Snack.

Notes

Diese Frikadellen lassen sich hervorragend im Voraus zubereiten und einfrieren.

Nutrition

Find it online: https://www.kochmixx.com/gemusefrikadellen-einfach-knusprig/