Geräucherte Gouda Brokkolisuppe
Eine cremige und aromatische Brokkolisuppe mit dem rauchigen Geschmack von Gouda, die Herz und Seele wärmt.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500g Brokkoli, in Röschen
- 200g geräucherte Gouda, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200ml Sahne
- 2 Esslöffel Butter
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Waschen Sie den Brokkoli und teilen Sie ihn in Röschen.
- Hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein.
- Erhitzen Sie die Butter in einem großen Topf und schwitzen Sie Zwiebel und Knoblauch darin an.
- Fügen Sie den Brokkoli hinzu und braten Sie ihn kurz mit.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe dazu und lassen Sie die Suppe ca. 15 Minuten kochen.
- Pürieren Sie die Suppe und rühren Sie die Sahne ein.
- Fügen Sie den geräucherten Gouda hinzu und lassen Sie ihn schmelzen.
- Würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Notes
Die Suppe kann im Voraus zubereitet und bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren erneut erhitzen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 300
- Sugar: 3g
- Sodium: 450mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 5g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 40mg
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