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Glutenfreier Matcha-Pistazienkuchen

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Ein köstlicher und nussiger glutenfreier Kuchen mit dem eleganten Geschmack von Matcha und knackigen Pistazien.

  • Author: mohamed
  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 35 minutes
  • Total Time: 50 minutes
  • Yield: 10 servings 1x
  • Category: Dessert
  • Method: Baking
  • Cuisine: Japanese
  • Diet: Gluten-Free

Ingredients

Scale
  • 150 g glutenfreies Mehl
  • 100 g Zucker
  • 3 Eier
  • 50 g Butter (geschmolzen)
  • 30 g Matcha-Pulver
  • 100 g Pistazien (gehackt)
  • 1 TL Backpulver
  • Prise Salz

Instructions

  1. Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C vor und fetten Sie eine 20 cm große Springform ein.
  2. Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel vermengen Sie das glutenfreie Mehl, den Zucker, das Matcha-Pulver, das Backpulver und die Prise Salz.
  3. Eier und Butter verquirlen: In einer separaten Schüssel verquirlen Sie die Eier und mischen sie mit der geschmolzenen Butter.
  4. Nasse und trockene Zutaten kombinieren: Geben Sie die Mischung aus Eiern und Butter zu den trockenen Zutaten und verrühren Sie alles gut.
  5. Pistazien unterheben: Fügen Sie die gehackten Pistazien hinzu und heben Sie sie vorsichtig unter den Teig.
  6. Teig in die Form füllen: Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Springform.
  7. Backen: Backen Sie den Kuchen 30–35 Minuten, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  8. Abkühlen lassen: Lassen Sie den Kuchen in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter legen.

Notes

Achten Sie darauf, nicht zu lange zu mixen. Sie können den Teig auch im Voraus zubereiten und im Kühlschrank lagern.

Nutrition

Find it online: https://www.kochmixx.com/glutenfreier-matcha-pistazienkuchen/