Griechischer Honig-Pistazien-Käsekuchen
Ein verführerischer Käsekuchen mit einer harmonischen Mischung aus Frischkäse, griechischem Joghurt und Pistazien, abgerundet mit dem süßen Geschmack von Honig.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 55 Minuten
- Total Time: 70 Minuten
- Yield: 12 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Griechisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 200g Kekse (z.B. Butterkekse)
- 100g Butter, geschmolzen
- 500g Frischkäse
- 200g griechischer Joghurt
- 100g Honig
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100g Pistazien, gehackt
- Eine Prise Salz
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 180 °C vor.
- Zerbrösel die Kekse in einer Schüssel und vermische sie mit der geschmolzenen Butter. Drücke die Mischung gleichmäßig in den Boden deiner Springform und backe sie 10 Minuten lang.
- Vermische in einer großen Rührschüssel den Frischkäse, den griechischen Joghurt, den Honig, die Eier, den Vanilleextrakt und das Salz gut, bis eine glatte Masse entsteht.
- Füge die gehackten Pistazien hinzu und hebe sie vorsichtig unter die Käsemasse.
- Gieße die Mischung auf den vorgebackenen Keksboden in der Springform und backe den Kuchen bei 160 °C ca. 45 Minuten, bis die Mitte fest ist.
- Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn abkühlen, bevor du ihn für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellst, um die Aromen setzen zu lassen.
- Vor dem Servieren kannst du den Kuchen mit etwas Honig beträufeln und mehr Pistazien garnieren.
Notes
Dieser Käsekuchen lässt sich hervorragend vorbereiten und am Vortag zubereiten. Experimentiere mit Aromen, indem du etwas Zimt oder Zitrusabrieb in die Füllung gibst.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 320
- Sugar: 25g
- Sodium: 200mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 100mg