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Grüner Spargeltoast

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Ein knuspriger und geschmackvoller Toast mit grünem Spargel, schmelzendem Käse und einer cremigen Sauce Hollandaise.

  • Author: mohamed
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 20 Minuten
  • Total Time: 35 Minuten
  • Yield: 4 Portionen 1x
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Backen
  • Cuisine: Deutsch
  • Diet: Vegetarisch

Ingredients

Scale
  • 4 Scheiben Toastbrot
  • 12 Stangen grüner Spargel
  • 4 Stück Frühstücksspeck (oder Kochschinken)
  • 100 g Käse (Gouda oder Emmentaler)
  • 100 ml Sauce Hollandaise

Instructions

  1. Waschen Sie den grünen Spargel gründlich und schneiden Sie die holzigen Enden ab.
  2. Bringen Sie leicht gesalzenes Wasser zum Kochen und blanchieren Sie den Spargel für etwa 5 Minuten.
  3. Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor.
  4. Legen Sie die Toastscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.
  5. Bestreichen Sie jede Scheibe großzügig mit der Sauce Hollandaise.
  6. Wickeln Sie je drei Stangen Spargel mit einer Scheibe Speck oder Schinken ein und platzieren Sie diese auf den Toastscheiben.
  7. Reiben Sie den Käse und verteilen Sie ihn gleichmäßig über den Spargeltoasts.
  8. Backen Sie die Toasts im Ofen für etwa 10 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

Notes

Sie können auch pflanzliche Alternativen benutzen und die Sauce Hollandaise vegan zubereiten.

Nutrition

Find it online: https://www.kochmixx.com/gruener-spargeltoast-spargeltoast/