Print

Gulasch mit Möhren und Kohlrabi

Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Ein herzhaftes Gulasch mit zartem Kalbfleisch, Möhren und Kohlrabi, das perfekt für gemütliche Abende ist.

  • Author: mohamed
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 90 Minuten
  • Total Time: 105 Minuten
  • Yield: 4 servings 1x
  • Category: Main Course
  • Method: Braising
  • Cuisine: German
  • Diet: Meat

Ingredients

Scale
  • 500g Kalbfleisch, in Würfel geschnitten
  • 3 Möhren, in Scheiben geschnitten
  • 1 Kohlrabi, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 500ml Brühe
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Paprikapulver
  • 2 EL Öl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zur Garnierung

Instructions

  1. Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und schwitzen Sie sie an, bis sie glasig sind.
  2. Geben Sie das Kalbfleisch in den Topf. Braten Sie es rundherum an, bis es leicht gebräunt ist.
  3. Fügen Sie die Möhren und den Kohlrabi hinzu und lassen Sie sie kurz mitbraten.
  4. Rühren Sie das Tomatenmark und das Paprikapulver unter.
  5. Gießen Sie die Brühe in den Topf und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
  6. Lassen Sie das Gulasch aufkochen, reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie es für 90 Minuten.
  7. Garnieren Sie das Gulasch vor dem Servieren mit frischer Petersilie.

Notes

Bereiten Sie das Gulasch einen Tag im Voraus zu für intensivere Aromen. Sie können auch einen Slow Cooker verwenden.

Nutrition

Find it online: https://www.kochmixx.com/gulasch-mit-moehren-und-kohlrabi/