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Hähnchen-Salat mit Avocado

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Ein erfrischender Hähnchen-Salat mit Avocado, ideal für warme Sommertage. Saftige Hähnchenstreifen, cremige Avocado und eine spritzige Vinaigrette machen jeden Bissen zu einem Genuss.

  • Author: mohamed
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 10 Minuten
  • Total Time: 25 Minuten
  • Yield: 4 Portionen 1x
  • Category: Salat
  • Method: Braten
  • Cuisine: Mediterran
  • Diet: Glutenfrei

Ingredients

Scale
  • 250 g Blattsalat Mix
  • 1 Stück Paprika
  • 200 g Cocktailtomaten
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Stück Avocado
  • 2 TL Limettensaft
  • 1 EL Weißweinessig
  • 1 EL Zitronensaft
  • 3 EL Olivenöl extra vergine
  • 1 Prise Feinkristallzucker
  • 0.5 TL Senf
  • Salz und Pfeffer
  • 500 g Hühnerbrustfilets
  • 0.5 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • Cayennepfeffer
  • 2 EL Pflanzenöl
  • Frische Petersilie

Instructions

  1. Waschen Sie den Blattsalat gründlich und schleudern Sie ihn trocken. Schneiden Sie ihn in mundgerechte Stücke.
  2. Waschen Sie die Paprika, entkernen Sie sie und schneiden Sie sie in feine Streifen. Halbieren Sie die Cocktailtomaten und schneiden Sie die Zwiebel in dünne Ringe.
  3. Halbieren Sie die Avocado, entkernen Sie sie und schälen Sie die Haut ab. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in Streifen und beträufeln Sie es sofort mit Limettensaft.
  4. Bereiten Sie Ihre Vinaigrette vor: Vermengen Sie den Weißweinessig, Zitronensaft, Olivenöl, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel.
  5. Mischen Sie die vorbereiteten Salatzutaten in einer großen Schüssel mit der Vinaigrette und richten Sie sie auf Tellern an.
  6. Spülen Sie die Hühnerbrustfilets unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie trocken. Schneiden Sie sie in Streifen und würzen Sie die Stücke.
  7. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne und braten Sie die Hühnerstreifen bei mittlerer Hitze goldbraun, etwa 4 Minuten pro Seite.
  8. Verteilen Sie die warmen Hähnchenstreifen auf dem Salat und bestreuen Sie alles mit gehackter Petersilie.

Notes

Ideal für Picknicks und Grillabende. Kann leicht variiert werden mit Zutaten nach Wahl.

Nutrition

Find it online: https://www.kochmixx.com/haehnchen-salat-mit-avocado/