Print

Hamburger Franzbrötchen

Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Eine süße Köstlichkeit aus Hamburg, die außen leicht knusprig und innen himmlisch weich ist, perfekt für jede Gelegenheit.

  • Author: mohamed
  • Prep Time: 20 minutes
  • Cook Time: 25 minutes
  • Total Time: 45 minutes
  • Yield: 10 servings 1x
  • Category: Dessert
  • Method: Baking
  • Cuisine: German
  • Diet: Vegetarian

Ingredients

Scale
  • 500g Mehl
  • 250ml Milch
  • 100g Zucker
  • 100g Butter
  • 2 Eier
  • 1 Würfel Hefe
  • 1 TL Salz
  • 2 TL Zimt

Instructions

  1. Beginnen Sie, indem Sie die Hefe in der wärmeren Milch auflösen.
  2. Geben Sie das Mehl, den Zucker, die Eier und das Salz in eine große Schüssel und vermischen Sie alles gut.
  3. Fügen Sie die Hefe-Milch-Mischung und die geschmolzene Butter hinzu und verrühren Sie alles zu einem glatten Teig.
  4. Kneten Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche für etwa 5-10 Minuten, bis er geschmeidig ist.
  5. lassen Sie den Teig 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen, bis er sich verdoppelt hat.
  6. Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche aus und bestreuen Sie ihn gleichmäßig mit einer Mischung aus Zucker und Zimt.
  7. Rollen Sie den Teig von der langen Seite her auf und schneiden Sie ihn in etwa 3 cm breite Stücke.
  8. Legen Sie die Stücke auf ein Backblech und lassen Sie sie nochmals 30 Minuten gehen, während Sie den Ofen auf 180°C vorheizen.
  9. Backen Sie die Franzbrötchen 20-25 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
  10. Genießen Sie sie warm!

Notes

Für den Vorrat: Bereiten Sie den Teig einige Stunden im Voraus vor und lagern Sie ihn im Kühlschrank.

Nutrition

Find it online: https://www.kochmixx.com/hamburger-franzbroetchen/