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Heidelbeer-Muffins Mit Streusel

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Warmes, saftiges Rezept für Heidelbeer-Muffins mit knusprigen Streuseln, perfekt für Frühstück oder als Dessert.

  • Author: mohamed
  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 25 minutes
  • Total Time: 40 minutes
  • Yield: 12 Muffins 1x
  • Category: Dessert
  • Method: Baking
  • Cuisine: German
  • Diet: Vegetarian

Ingredients

Scale
  • 250 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei
  • 200 ml Milch
  • 75 g Butter (geschmolzen)
  • 150 g frische Heidelbeeren
  • Für die Streusel: 100 g Mehl, 50 g Butter, 50 g Zucker

Instructions

  1. Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege ein Muffinblech mit Papierformen aus.
  2. Vermenge in einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz gründlich.
  3. Verquirle in einer separaten Schüssel das Ei, die Milch und die geschmolzene Butter, bis alles gut vermischt ist.
  4. Gib die flüssigen Zutaten zu den trockenen und rühre vorsichtig, bis alles gerade so vermischt ist.
  5. Füge die frischen Heidelbeeren hinzu und hebe sie vorsichtig unter den Teig.
  6. Vermische in einer kleinen Schüssel die Zutaten für die Streusel, bis eine krümelige Konsistenz entsteht.
  7. Verteile den Muffinteig gleichmäßig auf die Muffinformen.
  8. Streue großzügig die Streusel-Mischung über den Muffinteig.
  9. Backe die Muffins für 20-25 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
  10. Lass die Muffins einige Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.

Notes

Für einen zusätzlichen Crunch können Nüsse oder Schokolade hinzugefügt werden. Muffins können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Nutrition

Find it online: https://www.kochmixx.com/heidelbeer-muffins-mit-streusel/