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Himmlische Berliner

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Knusprige, gefüllte Berliner, ideal für jeden Anlass mit einer Vielzahl von köstlichen Füllungen.

  • Author: mohamed
  • Prep Time: 30 minutes
  • Cook Time: 20 minutes
  • Total Time: 50 minutes
  • Yield: 12 servings 1x
  • Category: Dessert
  • Method: Frying
  • Cuisine: German
  • Diet: Vegetarian

Ingredients

Scale
  • 500 g Mehl
  • 250 ml Milch
  • 100 g Zucker
  • 50 g Butter
  • 2 Eier
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • Eine Prise Salz
  • Füllung: Marmelade, Vanillecreme oder Schokolade
  • Puderzucker zum Bestäuben

Instructions

  1. Erwärme die Milch leicht und löse die Hefe darin auf.
  2. Vermenge in einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Butter, Eier und Salz.
  3. Füge die Hefemischung hinzu und knete zu einem glatten Teig.
  4. Decke die Schüssel ab und lasse den Teig 1-2 Stunden gehen.
  5. Rolle den Teig auf 1 cm Dicke aus und steche Kreise aus.
  6. Lege die Kreise auf ein Backblech und lasse sie 30 Minuten gehen.
  7. Erhitze das Öl auf 180 °C und frittiere die Berliner portionsweise.
  8. Lass die Berliner auf Küchenpapier abtropfen.
  9. Fülle sie mit der gewünschten Füllung.
  10. Bestäube sie mit Puderzucker und serviere sie warm.

Notes

Die Berliner können auch im Air Fryer oder im Backofen gebacken werden.

Nutrition

Find it online: https://www.kochmixx.com/himmlische-berliner/