Print

Holunderblüten-Curd

Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Ein cremiges und blütenartiges Dessert, das den Geschmack des Frühlings einfängt und perfekt für viele Gelegenheiten ist.

  • Author: mohamed
  • Prep Time: 10 Minuten
  • Cook Time: 20 Minuten
  • Total Time: 30 Minuten
  • Yield: 4 Portionen 1x
  • Category: Dessert
  • Method: Baking
  • Cuisine: German
  • Diet: Vegetarian

Ingredients

Scale
  • 4 Eidotter
  • 130 g Feinkristallzucker
  • 130 g Holunderblütensirup
  • 130 g Butter

Instructions

  1. Wasser erhitzen: Füllen Sie einen Topf mit Wasser und bringen Sie es sanft zum Simmern.
  2. Eidotter, Zucker und Sirup kombinieren: Geben Sie die Eidotter, den Kristallzucker und den Holunderblütensirup in eine hitzebeständige Schüssel. Verrühren Sie alles gut miteinander.
  3. Positionieren über dem Wasserbad: Stellen Sie die Schüssel vorsichtig über den Topf mit dem heißen Wasser.
  4. Rühren und eindicken: Rühren Sie ständig weiter, während die Mischung erwärmt wird, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht hat.
  5. Butter hinzufügen: Fügen Sie die Butter in kleinen Stücken hinzu und rühren Sie gut um.
  6. Abfüllen: Füllen Sie das heiße Curd in sterilierte Gläser und lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen.

Notes

Das Curd kann bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Variieren Sie die Aromen nach Belieben.

Nutrition

Find it online: https://www.kochmixx.com/holunderblueten-curd/