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Holundercreme-Kuchen

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Ein leichter und cremiger Holundercreme-Kuchen, perfekt für warme Sommertage.

  • Author: mohamed
  • Prep Time: 30 Minuten
  • Cook Time: 5 Minuten
  • Total Time: 240 Minuten
  • Yield: 12 Stücke 1x
  • Category: Dessert
  • Method: Kühlen
  • Cuisine: Deutsch
  • Diet: Vegetarisch

Ingredients

Scale
  • 300 g Vollkornbutterkekse
  • 150 g Butter
  • 500 g Magertopfen
  • 450 g Frischkäse
  • 150 g Zucker
  • 1 TL Zitronenabrieb
  • 120 g Holunderblütengelee oder Erdbeermarmelade
  • 200 g Holunderblütensirup
  • 4 g Agar-Agar

Instructions

  1. Zerbröseln Sie die Vollkornbutterkekse in einem Gefrierbeutel, bis sie fein sind.
  2. Schmelzen Sie die Butter und vermischen Sie sie gründlich mit den Keksbröseln in einer Schüssel.
  3. Drücken Sie die Keksbuttermischung gleichmäßig in den Boden Ihrer Springform und kühlen Sie die Form etwa 30 Minuten im Kühlschrank.
  4. Verrühren Sie den Magertopfen, Frischkäse und Zucker in einer großen Schüssel, bis die Masse cremig ist.
  5. Fügen Sie den Zitronenabrieb hinzu und rühren Sie ihn unter.
  6. Verteilen Sie das Holunderblütengelee gleichmäßig auf dem Keksboden.
  7. Vermischen Sie den Holunderblütensirup mit Agar-Agar und bringen Sie es zum Kochen.
  8. Gießen Sie die warme Mischung in die Käsecreme und rühren Sie alles gut um.
  9. Gießen Sie die Holundercreme auf den Keksboden und lassen Sie ihn mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden.

Notes

Der Kuchen kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet werden. Verwenden Sie frische Beeren zur Dekoration.

Nutrition

Find it online: https://www.kochmixx.com/holundercreme-kuchen/