Print

Karottenkuchen-Frischkäse-Riegel

Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Saftige Karottenkuchen-Riegel mit einer cremigen Frischkäseglasur, ideal für Nachmittagskaffee oder festliche Anlässe.

  • Author: mohamed
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 30 Minuten
  • Total Time: 45 Minuten
  • Yield: 12 Riegel 1x
  • Category: Dessert
  • Method: Backen
  • Cuisine: International
  • Diet: Vegetarisch

Ingredients

Scale
  • 2 Tassen geraspelte Karotten
  • 1 Tasse Zucker
  • 1/2 Tasse brauner Zucker
  • 1/2 Tasse Öl
  • 4 Eier
  • 2 Tassen Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1/2 Teelöffel Muskatnuss
  • 1/2 Teelöffel Ingwer
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 200 g Frischkäse
  • 1/4 Tasse Puderzucker
  • Gehackte Walnüsse oder Kokosraspeln (optional)

Instructions

  1. Heize den Ofen auf 180°C vor und fette eine Backform ein.
  2. Mische in einer großen Schüssel die geraspelten Karotten, Zucker, Öl und Eier gut durch.
  3. Vermenge in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss, Ingwer und Salz sorgfältig.
  4. Gib die trockenen Zutaten zu den feuchten und kombiniere alles gut.
  5. Gieße den Teig in die vorbereitete Backform und backe ihn für etwa 25-30 Minuten.
  6. Rühre währenddessen den Frischkäse mit dem Puderzucker glatt.
  7. Bestreiche die abgekühlten Riegel mit der Frischkäsecreme.
  8. Schneide die Riegel in Portionen und serviere sie frisch.

Notes

Diese Riegel lassen sich im Voraus zubereiten und halten sich in einem luftdichten Behälter 3-5 Tage im Kühlschrank.

Nutrition

Find it online: https://www.kochmixx.com/karottenkuchen-frischkaese-riegel/