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Kartoffel Kürbis Feta Auflauf

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Ein köstlicher Auflauf, der die Süße von Hokkaido-Kürbis mit festkochenden Kartoffeln und salzigem Feta vereint.

  • Author: mohamed
  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 50 minutes
  • Total Time: 65 minutes
  • Yield: 6 servings 1x
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Backen
  • Cuisine: Deutsch
  • Diet: Vegetarisch

Ingredients

Scale
  • 500 g festkochende Kartoffeln
  • 500 g Hokkaido-Kürbis
  • 200 g Feta
  • 1 Zwiebel
  • 1–2 Knoblauchzehen
  • 200 ml Sahne
  • 2–3 Esslöffel Olivenöl
  • Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • eine Prise frisch geriebene Muskatnuss
  • Frische oder getrocknete Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian)

Instructions

  1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor.
  2. Fetten Sie eine mittelgroße Auflaufform mit Olivenöl ein.
  3. Waschen Sie den Hokkaido-Kürbis, halbieren Sie ihn, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie ihn in Scheiben oder Würfel.
  4. Waschen und schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie ebenfalls in Scheiben oder Würfel.
  5. Schälen Sie die Zwiebel und hacken Sie sie fein. Schälen Sie die Knoblauchzehen und pressen oder hacken Sie sie.
  6. Geben Sie die vorbereiteten Kartoffel- und Kürbisstücke, die Zwiebel und den Knoblauch in eine große Schüssel.
  7. Fügen Sie Olivenöl, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Kräuter hinzu und vermischen Sie alles gründlich.
  8. Gießen Sie die Sahne in eine kleine Schüssel und optional Brühe oder Milch hinzu.
  9. Verteilen Sie die Gemüse-Kräuter-Mischung gleichmäßig in der Auflaufform und drücken Sie sie leicht an.
  10. Zerbröseln Sie den Feta und verteilen Sie ihn über dem Gemüse.
  11. Gießen Sie die Sahne gleichmäßig über den Auflauf.
  12. Backen Sie den Auflauf für 40-50 Minuten.
  13. Überprüfen Sie nach 40 Minuten die Konsistenz und decken Sie ihn bei Bedarf ab.
  14. Nehmen Sie den Auflauf aus dem Ofen und lassen Sie ihn for 5-10 Minuten ruhen.

Notes

Der Auflauf kann am Vorabend vorbereitet werden. Alternativ kann er auch im Airfryer zubereitet werden.

Nutrition

Find it online: https://www.kochmixx.com/kartoffel-kuerbis-feta-auflauf/