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Kichererbseneintopf

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Ein herzhaft-wärmender Kichererbseneintopf, der köstliche Aromen und gesunde Nährstoffe vereint.

  • Author: mohamed
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 30 Minuten
  • Total Time: 45 Minuten
  • Yield: 4 Portionen 1x
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Kochen
  • Cuisine: Vegan
  • Diet: Vegetarisch

Ingredients

Scale
  • 400g Kichererbsen (frisch oder aus der Dose)
  • 1 Kohlrabi (gewürfelt)
  • 2 Möhren (gewürfelt)
  • 1–2 Paprika (gewürfelt)
  • 1 Zwiebel (gehackt)
  • 2–3 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1L Gemüsebrühe
  • 2 EL Kreuzkümmel
  • 1 EL Paprika
  • 1 TL Chili (nach Geschmack)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer (nach Geschmack)

Instructions

  1. Erhitzen Sie Olivenöl in einem großen Topf. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Braten Sie sie sanft an, bis sie weich und goldbraun sind, etwa 3-4 Minuten.
  2. Geben Sie den gewürfelten Kohlrabi, die Möhren und die Paprika dazu. Rühren Sie das Gemüse gut um und braten Sie es für weitere 4-5 Minuten an.
  3. Fügen Sie die Kichererbsen und Gemüsebrühe hinzu. Rühren Sie gut um, damit alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
  4. Würzen Sie mit Kreuzkümmel, Paprika, Chili, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  5. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und lassen Sie sie dann bei niedriger Hitze für etwa 30 Minuten köcheln.
  6. Richten Sie den Eintopf in schönen Schalen an und genießen Sie ihn!

Notes

Der Eintopf kann im Voraus zubereitet werden und schmeckt am nächsten Tag noch besser.

Nutrition

Find it online: https://www.kochmixx.com/kichererbseneintopf/